Prof. Dr. Anette Buyken ist seit April 2017 Inhaberin der Professur für Public Health Nutrition an der Universität Paderborn. Nach einem Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften an der Universität Bonn war Anette Buyken bis 2000 Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Diabetes Forschungsinstitut in Düsseldorf und promovierte 2001 in Bonn im Bereich Ernährungswissenschaften. Zwischen 2001 und 2003 leitete sie das wissenschaftliche Büro der International Task Force for Prevention of Coronary Heart Disease an der Universität Münster. Von 2003-2017 war Frau Buyken als Ernährungsepidemiologin der DONALD Studie in Dortmund tätig, Von 2008-2009 ging sie für einen Post-Doc-Aufenthalt in der Arbeitsgruppe von Frau Prof. Jennie Brand-Miller an die University of Sydney. 2014 habilitierte sie im Fach Ernährungsepidemiologie mit der Ausarbeitung „Carbohydrate nutrition and health – selected aspects from a life-course perspective“. Die Forschungsschwerpunkte ihrer Arbeit liegen in der Gesundheitsförderung von Kindern und Jugendlichen und der Primärprävention von Adipositas und Typ 2 Diabetes mellitus Anette Buyken ist unter anderem Mitglied des Präsidiums der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Sprecherin der DGE-Fachgruppe „Public Health Nutrition“, Section Editor des European Journal of Nutrition, sowie Gründungsmitglied des International Carbohydrate Quality Consortiums (ICQC).