Nach ihrem Bachelorabschluss in Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn absolvierte Dr. Julia Hummel einen Masterabschluss in Ernährungsmedizin an der Universität Hohenheim. Im Rahmen Ihrer Promotion am Institut für Diabetesforschung und metabolische Erkrankungen des Helmholtz Zentrums München lokalisiert an der Universität Tübingen beschäftigte Sie sich mit dem Energiestoffwechsel des Menschen in der Prävention und Pathogenese von metabolischen Erkrankungen. Derzeit ist Sie am Universitätsklinikum Ulm in der Sektion für Endokrinologie und Diabetologie als Postdoc in der Klinischen Diabetes- und Stoffwechselforschung tätig. Ihr Forschungsschwerpunkt liegt dabei auf dem Zusammenhang zwischen Sexualhormonen und dem Stoffwechsel in der Diabetes Pathogenese, mit Fokus auf Insulin und das Nervensystem.